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    生活中我們常見(jiàn)的那些調味品怎么吃才比較健康?

    所屬分類(lèi):聚焦興業(yè)    發(fā)布時(shí)間: 2021-12-13    作者:admin
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           調味品應該是我們每個(gè)人在做飯的時(shí)候經(jīng)常要用到的一類(lèi)物質(zhì)了,有了它,我們做出來(lái)的食物才能更加美味,舌尖才能得到非常美好的體驗。而這些調味品的盛裝、保管與放置是否妥善將影響到其風(fēng)味,如果平時(shí)保管的方法不善,就可能導致調味品變質(zhì)或使用混亂。接下來(lái)我們就一起來(lái)了解一下正確的河南調味品的日常盛裝、保管和放置的方法吧。

    河南調味品

    1、調味品的盛裝
           各種調味品,大多帶有酸、堿、鹽等物質(zhì),對盛裝器皿具有一定的腐蝕作用,如盛裝不善,會(huì )引起化學(xué)變化,以致產(chǎn)生食物中毒。有的調味品帶有揮發(fā)性芳香,如保管不善,容易揮發(fā)變質(zhì)。因此金屬器具不宜盛裝含酸、堿、鹽的調味品。因為這類(lèi)調味品對金屬有腐蝕作用,容易產(chǎn)生化學(xué)變化而引起中毒。透明器具存放油類(lèi),易于吸收陽(yáng)光而氧化變質(zhì)。陶瓷、玻璃器具不能存放高溫油類(lèi),容易爆裂。
    2、調味品的放置環(huán)境
           環(huán)境溫度:如果溫度過(guò)高,糖則容易熔化。醋則容易渾濁。
           環(huán)境濕度:環(huán)境太潮糖、鹽容易溶解,醬、醬油則容易生霉。環(huán)境干燥蔥、姜、蒜、辣椒等容易枯干。

           注意光與空氣對調味品的影響:有些調味品不宜多接觸光和空氣,如油類(lèi)調味品多接觸光則易氧化而產(chǎn)生哈喇味。姜多接觸光則易生芽;香料多接觸空氣則易散失香味。

    河南調味品

    3、調味品的保管及使用
           ①要注意不同性質(zhì)的調味品應分類(lèi)保管。為防止調味品的相互污染和使用混淆,應注意調味品的分類(lèi)保管,如油類(lèi)的調味品不宜同堿類(lèi)調味品放混。清油和用過(guò)的渾油也不宜相互混合,而要分別存放。味素要同精鹽分別放置。一般的調味品適于存放在陶瓷缸、罐、壇中,放入陰涼、干燥、通風(fēng)、避光處,加蓋蓋好,以防害蟲(chóng)和灰塵的侵入。
           ②調味品應及時(shí)使用。這是因為調味品大多是帶有揮發(fā)性的,因而不宜久存,應及時(shí)使用,以免貯存過(guò)久而變質(zhì)。
           ③加工調味品應掌握好用量。調味品一次可使用的量不宜過(guò)多,應根據用量掌握加工數量,如濕淀粉、香槽汁、咖喱汁、蔥花、姜末等加工過(guò)多,短時(shí)間用不完則易變質(zhì),造成浪費。